Avantages

En Suisse, la race tachetée rouge Simmental d’origine est garante pour une très bonne production laitière et une performance carnée (race à deux-fins). Outre le bon rendement laitier, le lait présente un rapport matière graisse/protéine fortement positif. La forme du pis et des trayons sont aujourd’hui presque, par rapport à d’autres pays, un signe distinctif des Simmental Suisse. La bonne aptitude à la traite est un autre avantage.

La race tachetée rouge Simmental d’origine est concernant les performances carnées égales aux races à viande classiques. La chair musculaire à fines fibres rouge clair avec une fine couche de graisse est très appréciée des consommateurs. Les jeunes animaux qui ne sont pas destinés à l’élevage sont ainsi de ce fait parfait pour l’engraissement. En outre, la race plaide en faveur d’une bonne fertilité, un déroulement du vêlage sans problèmes, une croissance rapide, des membres sains, une très bonne mise en valeur du fourrage grossier, une robustesse, une longévité et une excellente adaptabilité économique en plaine et en montagne.

Le niveau de performance actuel et la propagation au niveau mondial de la Simmental sont l’œuvre de nombreuses organisations d’élevage. Il s'agit d'une obligation d'améliorer encore plus dynamiquement dans l’avenir la qualité des animaux Simmental par le biais d'un travail zootechnique efficace en Suisse.

David NYMPHE de la famille Schmied, Guggisberg

Photo: KeLeKi